Kde se vzala tradice vánočního cukroví

Vánoční cukroví sloužilo k ochraně domu, rodiny a zvířat před temnými silami. Pohané věšeli vánoční cukroví na různá místa na stavení, do chlévů a na ovocné stromy, aby se rodině a zvířectvu dařilo a úroda byla hojná. Rozdávalo se i všem členům rodiny včetně chasy.

Vánoční cukroví se od dob našich předků hodně změnilo. Kdysi hrály velkou roli ingredience jako sušené ovoce, ořechy a med. Byly dostupnější, na rozdíl od mouky a cukru, které v chudších rodinách představovaly nedostatkové zboží. Peklo se cukroví ve tvaru koleček, jako symbol Slunce, a ve tvaru zvířat. Jelikož se lidé dříve domnívali, že cukroví má určitou moc, na jeho výrobě si dávali hodně záležet.

V té době se tradovala spousta pověr:

• Pokud šlo pečení cukroví hladce, měl je čekat šťastný a zdravý rok.
• Pokud hospodyňce popraskalo nebo připálilo, hrozila jí nemoc nebo smrt v rodině.
• Těsto na rukách se nesmývalo, ale chodilo se otírat o kůru stromů, aby v následujícím roce dobře nesly.
• Vysrážená voda z těsta i ta, kterou se umývaly nádoby, se slévala a přidávala do krmení dobytku a všem ostatním hospodářským zvířatům.
• Vánočka se měla péct v předvečer Štědrého dne a hospodyňka do ní měla zapéct jeden hrášek. Kdo jej potom u stolu ve své porci objeví, toho čeká celý rok štěstí. První kousek vánočky měl dostat pán domu. Slečna, která se chtěla provdat, měla tajně sebrat devět patek z vánočky a do roka se vdát.

Tradice vánočního cukroví se do současné podoby začala formovat v 19. století. Je jednou z nejkrásnějších, ale vyžaduje mnoho času a úsilí. Ve chvíli, kdy celý byt či dům prostoupí vůně vanilkových rohlíčků, lineckého a praciček, už všichni víme, že Vánoce jsou za dveřmi.

Nezapomeňte:

• Jednotlivé druhy cukroví se nechávají uležet různě dlouhou dobu. Na začátku adventu bychom měli péct perníčky, zázvorky, pracny a vanilkové rohlíčky. Dva týdny před Štědrým dnem se peče linecké, aby stihlo zkřehnout, pořádně se slepit a nasát do sebe chuť pojící marmelády nebo krému. A týden před si nachystejte vše z bílkových těst, marokánky a všechno ostatní, co máme rádi. V posledním týdnu už je dobré například plnit a slepovat vosí hnízda nebo si připravit polevy a náplně do dalších druhů.
• Pečení cukroví má být radost a zábava, nikoliv nepříjemná povinnost. Vyberte si jen takové druhy cukroví, které mají členové rodiny rádi, začněte včas, nebojte se do přípravy zapojit i vaše děti. Pokud se vám do pečení nechce, cukroví kupte, nebo se pozeptejte v rodině, zda vám někdo nenapeče.